La pododermatitis tiene un impacto económico negativo en la industria avícola. La técnica como factor clave

La pododermatitis corresponde a lesiones cutáneas en la región plantar, que van desde la decoloración de la piel hasta úlceras en los casos más graves. Se han convertido en uno de los parámetros de la calificación del bienestar de las aves de corral (ponedoras, pollos, pavos, etc.). Aparte de estas consideraciones, no debe pasarse por alto el impacto de la pododermatitis en el rendimiento económico de la industria avícola, ¡porque es un problema muy real!

Existen varios métodos de puntuación y control. Uno de ellos se describe más arriba. En cualquier momento de la cría o el sacrificio, se puntúa a un centenar de aves (elegidas al azar). A continuación, se calcula una puntuación global para evaluar la explotación mediante la fórmula de la Puntuación SPF o Pododermatitis:

Fórmula para la puntuación SPF o Pododermatitis=
(0 x Número de aves puntuadas 0) + (0,5 x Número de aves puntuadas 1) + (2 x Número de aves puntuadas 2) / Número total de aves puntuadas x100

Esto da una puntuación final que varía de 0 a 200: 0 cuando el 100% de las aves tienen una puntuación de 0 (situación óptima) y 200 cuando el 100% de las aves tienen una puntuación de 2 (situación que debe evitarse).
Los factores ambientales desempeñan un papel decisivo en la aparición, la gravedad y la gestión de la pododermatitis. Entre los factores ambientales que deben controlarse se encuentran la calidad y el tipo de cama utilizada, la gestión del sistema de riego y la gestión de la ventilación y los parámetros ambientales. También es posible limitar la incidencia de la pododermatitis mediante la nutrición.

Sin embargo, cuanto más fina es la granulometría de la yacija, más tiende a aglomerarse formando "costras" o "parches" de yacija, especialmente alrededor de las zonas de abrevado y alimentación.
La humedad de la yacija es el principal factor asociado a la aparición y gravedad de la pododermatitis. En 2009, Bilgili et al. demostraron que a bajos niveles de humedad, las puntuaciones de pododermatitis asociadas eran bajas. La forma en que se almacena el material influye mucho en su contenido de humedad: la paja triturada suele tener un 13% de humedad, pero puede llegar al 20% si se ha almacenado en el campo y ha llovido.

*Consejos y trucos :

• Prefiera yacijas sanas, secas y flexibles, con partículas de menos de 4 cm y poco compactadas.
• Trabajar la yacija lo antes posible para airearla optimizará la inversión inicial.
• Almacene el lecho en un lugar específico, alejado de la humedad y de las fuentes de agua.

El diseño y la gestión del sistema de riego desempeñan un papel fundamental en el contenido de humedad de la cama.
La altura de las tuberías o bebederos y la presión y altura del agua deben gestionarse correctamente. Si la altura de la línea es demasiado baja o la presión demasiado alta, se desperdiciará agua y, en consecuencia, aumentará el contenido de humedad de la yacija. Sin embargo, si el nivel de agua es demasiado alto o la presión del agua demasiado baja, se reduce la ingesta de pienso y el rendimiento se ve afectado negativamente. Es necesario llegar a un buen compromiso.

La calidad física, química y bacteriológica del agua desempeña un papel importante en el contenido de humedad de la yacija. El agua contiene muchos minerales (manganeso, hierro, yodo, calcio, sodio, cloro, etc.). Si uno o varios de estos minerales se encuentran en exceso, esto puede tener consecuencias para la integridad digestiva de los animales. También debe vigilarse la calidad sanitaria del agua. Un exceso de bacterias o biopelículas puede afectar a la salud digestiva. Si la salud digestiva de las aves de corral es deficiente, la retención de agua es limitada y la cama se humedece más rápidamente, lo que provoca pododermatitis.

*Consejos y trucos :

• Ajustar regularmente la altura de los conductos de agua en función del tamaño de las aves.
• Adaptar la cantidad de agua disponible con el equipo y el caudal adecuados.
• Analizar y controlar la calidad del agua de bebida.
• Distribuir uniformemente los equipos en la superficie del edificio.
• Sustituir determinados equipos cuando sea posible (comederos de pavos, por ejemplo) para gestionar las zonas "sucias" y "limpias".

Una ventilación adecuada proporciona aire fresco, limita la acumulación de gases nocivos para las aves de corral (amoníaco, monóxido de carbono) y elimina el exceso de humedad procedente de la respiración de los animales, las heces, la yacija o los aparatos de calefacción. Por ello, es preferible disponer de calefactores que ardan fuera del edificio y utilizar intercambiadores de aire cuando se calienta. La humedad relativa es un buen indicador de una buena ventilación. Hay que garantizar un nivel de humedad suficiente para evitar la deshidratación de las aves de corral, pero también asegurarse de que la humedad no supere el 70% durante la primera semana de cría para evitar el exceso de agua, y después entre el 50 y el 60%.

*Consejos y trucos :

• Vigilar parámetros ambientales como los niveles de CO2 (umbral máximo de 3.000 ppm para los pollos de engorde y de 2.500 ppm para los pavos).
• Si aparecen "costras" o "manchas" en la yacija, es un indicador de que la ventilación no es óptima.

Ahora ya tiene las claves técnicas para limitar la pododermatitis en avicultura. Si desea más información, ¡no dude en ponerse en contacto con nuestros expertos!